| | | Att äta rätt är inte så enkelt som det låter. Det finns många olika dieter som marknadsförs, oftast med syftet att man kan gå ner i vikt. Det finns mycket prat nu om vår miljö och hur den påverkas av våra matval. På den här sidan kommer vi att försöka ge information om hur maten påverkar vår hälsa och hur maten kan hjälpa kroppen läka sig.
En sak att komma ihåg är att vi måste lyssna på våra kroppar. En diet kan hjälpa många, men den måste vara rätt för dig. Ta del av så mycket information du kan, men i slutänden är det kroppen som bestämmer vad du behöver äta.
Fyra kategorier föda
Enligt Anita Svensson från Living Food Global Center finns det fyra kategorier föda.
1. Biogenisk föda: livsbefrämjande och energimättade
Den är basisk, energirik och näringsrik. Den har förmågan att föryngra och vitalisera den mänskliga organismen. Denna föda består av alla groddar, blötlagda och groddade nötter och fröer, spirad säd och gräs.
2. Bioaktiv föda: livsstödjande, bibehåller cellenergi på hög nivå
Den förmår stödja och i någon mängd öka den livskraft som redan är god. Hit hör färska frukter och grönsaker.
3. Biostatisk föda: är varken livsstödjande eller livsskapande
Den sänker kvalitén hos kroppsfunktionerna, bromsar livet sakta och snabbar på åldrandet. Hit hör tillagad och alternativt odlad föda.
4. Biosur föda: livsförödande föda
Hit hör bearbetad och "förädlad" mat. Den är full med tillsatser och konserveringsmedel. Den bryter snabbt ner livsfunktionerna och degenererar cellerna.
Rekommendation för en läkande diet är 100 % rå, levande föda! För ytterligare information om denna spännande diet, klicka här.
Hur ändrar jag min diet?
Först måste man tänka på varför man ändrar sin diet. Är det på grund av en ideologi, t.ex. att man inte vill äta kött av etiska själ? Är det på grund av någon sjukdom? Svar på dessa och liknande frågor kommer att avgöra hur motiverad du är att ändra din kost och hur mycket energi du är villig att lägga ner på den.
Att ändra på kosten är inte alltid så lätt. Om man är fler i familjen kan det vara svårt att hitta någon kost som fungerar för alla. Om inte alla vill äta samma kost får man laga olika rätter till varje måltid. Men även om man är ensam kan det vara svårt att ändra kosten, mest på grund av gamla vanor och oro över omgivningens reaktioner. Men stå på dig!
Om man äter mest biosur mat, dvs snabbmat och färdigrätter, gäller det att komma underfund med varför man inte lagar mer mat själv. Tar matlagning för mycket tid? Är det inte roligt att laga mat? Saknas matlagningskunskaper? Ett steg här är att gå någon matlagningskurs, läsa matlagningsböcker och -tidningar eller på något sätt komma i kontakt med andra som tycker att matlagning är rolig. Det finns mycket inspiration att få på nätet eller i någon studiecirkel!
Om man äter mest biostatisk föda har man kommit en bit på vägen. Då är utmaningen att göra maten mer levande. En ganska enkel sak att göra är att äta en grönsallad till lunch och middag. Ät mer nötter, frukt och grönt i stället för fikabröd. Ät mindre kött också. Ersätt köttet med bönor, linser, nötter och säd. Det finns många vegetariska kokböcker där man kan hämta inspiration!
Om man redan är vegetarian (någon som inte äter någon typ av djur, men som äter djurprodukter) är inte steget så långt till levande föda. Steget här består av att avstå djurprodukter också, dvs att bli vegan. Öka även på mängden levande föda.
Som vegan (någon som varken äter djur eller djurprodukter) äter man ungefär samma föda som man gör inom levande föda, men man kanske tillagar maten på något sätt. Då är steget att stänga av spisen för gott. Det kan låta ganska dramatisk, men är i praktiken ganska smärtfritt. En bra bok som underlättar övergången är Erica Palmcrantz Raw food på svenska. Boken finns tillgänglig hos oss.
Äter man mest raw food redan och man vill gå över helt till levande föda är det bara att sätta igång med egen odling och groddning! Här gäller det att komma in på en bra rutin och god måltidsplanering så att man ser till att man alltid har tillräckligt med groddar och skott! Det kanske låter lite krångligt och tidskrävande, men när man väl kommer in i systemet går det snabbt och smärtfritt.
Hur snabbt kan jag ändra min kost?
Fråga din kropp. Den vet bäst.
Hur snabbt man kan ändra sin kost beror på många olika faktorer. En faktor är vad man äter i nuläget. Är man redan vegan kan man ganska snabbt gå över till raw food/levande föda. Äter man mest snabbmat borde man ta det lite lugnare. Har man någon sjukdom (inte matallergi) borde man ta det lugnt och i samråd med läkaren. Har man matallergi och har fått veta vad man inte tål är det bara att sluta med de födoämnena snarast. Ju närmare man kommer levande föda desto mer rensar kroppen sig från alla föroreningar som finns i den. Om kroppen är ganska förorenad och man går över snabbt till levande föda kan kroppen reagera kraftigt, till och med att man mår dåligt av det. Därför kan det vara bra att ta det försiktigt i början och vara lyhörd för kroppens signaler.
|
|
|
|
| |